Sara Elena Atanasio / Xalapa, Ver.

La existencia de rastros clandestinos en la entidad veracruzana desplaza a los médicos veterinarios y se pone en riesgo la salud de la población, aseguró el vicepresidente de la Asociación de Médicos Veterinarios y especialistas en Bovinos del estado de Veracruz, Juan Capellini Arteaga.

En entrevista, sostuvo que en los rastros clandestinos la carne deja de pasar por una inspección de salubridad y por una revisión minuciosa de la calidad de la carne.

Además, dijo, no sólo los profesionistas en la materia se ven perjudicados, sino que también los productores de carne puesto que las carnicerías dejan de comprarle carne a rastros que sí cuentan con las normas de salubridad establecidas.